Donut untuk Nazatul Hanim....

Tekak orang mengandung ni susah nak agak. Nak bagi apa-apa pun fikir banyak kali..takut tak kena selera tapi masa hanim boring-boring kat umah buat2 la donat. Akak bagi 2 resepi. 1 internet copy...1 mak akak punya resepi...try la memana...dah buat jangan lupa pas sikit....Donut suria cut & paste..(takut salah tiap)

DONUT SURIA -Hanieliza

Bahan A
3 cawan tepung
3 s/b susu tepung
3 s/b shortening >>> kak liza buat 1 s/b shortening + 2 butter
3 s/b gula pasir halus

Bahan B*
210 ml air suam
2 s/k instant yeast..kalau guna mauripan tak boleh perap lebih dr ½ jam

Bahan C
minyak untuk gorengan
1 s/b majerin
gula kastor

Cara:
1. Masukkan air dan semua bahan kecuali butter dan shortening dalam Bread Machine atau mesin penguli.
2. Ulikan pada setting 'Dough' atau sehingga doh kental.
3. Masukkan butter dan shortening dan uli lagi sehingga kental.
4. Keluarkan doh dan canaikan untuk adunan donut. Peramkan sekejap.
5. Panaskan minyak dan majerin dan gorengkan sehingga warna kuning keemasan.
6. Angkat dan toskan minyak.
7. Golekkan dalam gula kastor dan hidangkan.

Donut Makcik Kamariah....(tradisional)

500g tepung gandum
1/4 cwn yis basah.(1 pkt mauripan)
4 sudu besar gula
1 cawan air suam
3 sudu besar mentega cair/minyak sayur
2 sudu besar susu pekat
2 sudu besar susu tepung
1sudu kecil soda bikarbonat
1 biji telur (pukul sikit)

Cara:

1.Larutkan yis, garam, gula dalan air suam. Biar sampai berbuih.
2.Ayak tepung dengan soda bikarbonat. Campurkan susu tepung,susu pekat,mentega cair,telur,air yis. Uli sebati.
3. Tutup mangkuk dengan cling film/tutup periuk.Perapkan selama 1 jam atau sehinga naik sekali ganda.
4. Ambil adunan dan canaikan supaya rata. Terapkan dengan acuan donut.
5. Biarkan donut naik lagi selama 15- 20 minit. (Jangan lama sangat nanti doh kesep)
6. Goreng donut sehingga kuning keemasan.
7. Angkat dan golekkan dalam gula kastor. Hidangkan.

Kek coklat kukus khas untuk k.Ida...

Dari tahun lepas dok cakap nak bagi k.Ida resepi kek kukus tak le bagi-bagi...bz la konon...acah je....sori ye kak...maleh nak tulis sebenarnya...Pas ni jangan lupa buat 2 tingkat untuk Hariz dan Harraz....



Kek Coklat Kukus -Sumber Zaiima/Iszah.

Bahan-Bahan:

1 cawan serbuk koko
1cawan gula pasir
1 cawan susu cair
1cawan minyak masak
1/2 cawan susu manis
1 1/4 cawan tepung gandum
1tsp baking powder
1 tsp soda bicarbonate
3 biji telur

Cara :

1. Campur koko,gula,susu cair,susu manis dan minyak ke dlm periuk dan masak sebentar atas api kecil sehingga semua larut.
2.Tepung,soda dan baking powder di ayak bersama.
3.Telur dipukul kembang dan dicampur dng campuran koko tadi.Gaul rata
4.Masukkan tepung dan gaul sebati.
5.Kemudian tuang dalam acuan dan jangan sampai penuh sebab nanti adunan naik. Tutup acuan dng aluminium foil/tuala goodmorning agar tidak masuk wap.Kukus selama 1 jam baru angkat dan sejuk kan .

Murtabak Krim Kreaker utk Pn.Zuraina (k.Nana)

Dalam tpon payah nak cakap cara nak buat. Nak tunjuk demo...belum le plan lagi..Nah, original resepi dari tuan dia. Sedap...tak susah pun nak buat. Kalau makan panas-panas dan cicah lak dengan kari...Fuhh!!! teringat pasar malam....

Murtabak Krim Kreaker

Bahan-Bahan
600 gram Daging cincang
600 gram Bawang besar - dipotong dadu
1 biji Kelapa - diambil 15 oz santan
1 tin Susu cair
36 keping Biskut krim kraker
50 sen Daun sup/bawang - dihiris
6 biji Telur
50 sen Rempah kari daging
4 ulas Bawang merah - digiling
4 ulas Bawang putih - digiling
5 sm Halia
3 sudu makan Minyak masak
5 batang Lada merah - dipotong bulat
5 batang Lada hijau - dipotong bulat
Sedikit Air
Garam secukup rasa

Cara Cara
1. Tumis rempah dan bahan-bahan giling sehingga wangi, masukkan daging, garam dan akhir sekali masukkan bawang yang dipotong dadu.
2. Masak sehingga kering, sejukkan.
3. Susu dan santan dididihkan bersama sedikit garam, alihkan daripada api, dan masukkan biskut.
4. Susun 9 keping biskut ke dalam acuan , taburkan daging, daun sup dan daun bawang serta lada.
5. Tuang telur yang telah dibancuh.
6. Buat berulang-ulang, 4 lapis biskut dan 3 lapis daging,dan diakhiri dengan telur.
7. Bakar sehingga masak lebih kurang 1 ½ jam dengan suhu 180’C .
8. Acuan yang berukuran 8x8, hendaklah dialas dan disapu mentega terlebih dahulu.

Muffin Vanilla untuk minum petang di rumah Ziana

Petang-petang kalau dah tak de apa nak buat mari kita semua serbu rumah Ziana untuk minum petang...Acam.....???? Meh ramai-ramai kita serbu...!!!! gambar bawah nie pinjam dari orang...

VANILLA CHOCOLATE CHIP MUFFIN

250 g mentega (suhu bilik)
225 g gula castor
210ml susu segar
3 biji telur (suhu bilik)
375 g tepung serbaguna
1 sudu teh baking powder
2 sudu teh esen vanilla

170 g chocolate chip

Cara-caranya:-

1. Pukul mentega sehingga lembut. Tambah gula dan pukul lagi sehingga light dan fluffy. Masukkan telur dan pukul satu persatu. Masukkan esen vanilla.Pukul lagi.
2. Ayak tepung dan baking powder. Masukkan ke dalam bancuhan mentega tadi berselang seli dengan susu. Kacau hingga rata.
3. Guna spatula masukkan choc chip. Kacau lagi sampai agak-agak populasi choc chip tu dah tersebar sekata dalam adunan tadi.
4. Masukkan ke dalam muffin cup hingga 3/4 ketinggiannya. Taburkan lagi cho chip di atas permukaan muffin.
5. Bakar selama 25-30 minit pada suhu 160-190 degree.(ikut oven)

Baulu Aka Medeleines

Untuk Jasmin....Sian membaca keluhan dalam blog...Relaks beb...Dugaan....

Medeleines -sumber bakingmum

200 gm tepung kek
1 tsp baking powder
160 gm gula
4 biji telur

200 gm mentega cair
1 tsp esen vanilla
1 orange zest}
3 tsp of orange liquer }
***boleh ganti dgn pandan emulco

1. Pukul telur dengan gula sampai kembang.
2. Masukkan tepung & soda bikarbonat yg diayak terdahulu.
3. Tuang kan esen vanilla,orange zest,orange liquer. Pukul lagi.
4. Masukkan mentega cair dan pukul rata.
5. Perap adunan ini selama 2 jam /semalaman.
6. Sudu 3/4 adunan dalam acuan yang telah disapu minyak. Preheat oven to 150-180C dan bakar selam 15 mins samapi keemasan. Sejukkan sebentar sebelum dicungkil.

Aiskrim Istimewa untuk Eli..

Lepas ni buat banyak-banyak pastu ngap biar besar sikit badan. Kang Alisya lak yang besar dari mama dia...sapa nak jawab...Ada 3 resepi...try la ye...

Ezzy Aiskrim...

1 tin besar susu pekat.
250ml susu segar

100ml susu cair
1 sudu kecil esen vanila
5 sudu besar serbuk koko
***boleh tukar dengan 1 sudu besar strawberry emulco

1. Blend semua bahan sampai kembang.
2. Tuang dalam bekas bertutup simpan peti ais. Biar dalam 2 jam.
3. Keluarkan semula dan pukul dengan hand mixer hingga naik 2 kali ganda. Simpan semula hingga keras sebelum dimakan.

Sweetcorn Ice-cream-sumber murni(RN)

2 1/2 cwn coffeemate
2 cwn susu segar
1/2cwn gula
1/2tin jagung krim
sedikit esen kuning (optional)

Cara sama mcm atas....

Strawberry Ice-cream

1 pint susu segar
1 pint single cream
500ml strawberry yogurt
1/2 cwn gula
1/2 sudu kecil garam
2 sudu besar tepung jagung

1. Masak atas api kecil susu segar,gula,garam dan tepung jagung. Kacau sentiasa hingga berbuih-buih kecil.Bila pekat, padam api dan biarkan sejuk.
2. Pukul single cream dgn yogurt sampai kembang dan masukkan adunan susu dan pukul rata.
3. Masukkan dalam bekas dan sejukkan. Biar 2 jam.
4. Keluarkan dan pukul lagi sampai kembang semula. Simpan semula dalam peti sejuk. Bila keras, siap untuk dimakan.

Kek Gula Hangus untuk Irnie....

Memandangkan malam ari tu kite semua kelam kabut dgn anak2 dan cik abg memasing...salin resepi tah betul tah tidak.So untuk memastikan tidak silap resepi akak tulis le original resepi. Don"t worry insyaAllah jadi sebab nie la satu-satunya resepi yang akak follow.Macam biasa gambar x de

Kek Gula Hangus.-Sumber Rozita Che Rose.

Bahan untuk gula hangus
2 cawan gula
1 cawan air
1 cawan mentega/majerin

Bahan untuk kek
6 biji telur ayam
1/2 cawan susu cair
1 cawan tepung gandum
2 sudu kecil soda bikarbonat
1/2 sudu kecil esen vanila


1.Gula digoreng dgn api sederhana besar. Bila gula dah agak cair masukkan air (hati-hati).Lepas tu masukkan mentega kacau sehingga mentega/majerin cair. Ketepikan.
2.Pukul telur sampai kembang & putih.Masukkan susu cair kacau rata.Masukkan tepung & soda bikarbonat yg telah ayak sikit demi sikit.Tuangkan esen vanilla.Dah tu, masukkan gula hangus tadi.
3.Masukkan dalam acuan yang dah disapu minyak. Adunan ini memang cair.
Dibakar selama 50-60 mnt suhu oven 160 degree.Bergantung pada oven.

Spaghetti Goreng....untuk Yanor...

Alang-alang yanor dah request resepi ni akak tiap terus le kot-kot yang lain-lain nak try lak resepi akak ni.

Spaghetti goreng

1/2 bungkus spaghetti-direbus dahulu

100g daging/ayam (dipotong kecil)
100g udang basah
10 biji fishball (di goreng sekejap dahulu)
10 labu cendawan butang (dihiris)
5 pelepah sayur sawi
3 ulas bwg putih}
6 ulas bawang merah}di kisar halus
10 tangkai cili kering}
2 sudu besar sos tiram
3 sudu besar sos cili
2 sudu besar sos tomato
2 sudu besar kicap pekat
1 ketul kiub ayam
sedikit air
minyak untuk menumis
garam


1. Tumis bwg putih,bwg merah,cili hingga wangi.
2. Masukkan sos tiram dan kacau rata.
3. Masukkan sedikit air biar seketika.
4. Masukkan daging/ayam dan udang.
5. Bila daging/ayam agak empuk, masuk pula cendawan butang, kiub ayam, garam,sos cili,sos tomato.
6. Bila agak pekat kuahnya,masuk pula sayur sawi dan spaghetti yang telah direbus. Kacau rata.
7.Masukkan kicap pekat dan gaul rata.Siap dan hidang....

Kelas memasak makcik rugged....

Thank you la jasmin,yanor,ziana,irnie & eli yang sangat memaksa pembukaan blog sendiri. Semalam bila dah pikir masak-masak ok la.... korang punya pasal..nah!special bikin untuk hangpa. Untuk 2 kakak yang tersayang....K.Nana & K.Ida sudi-sudi la menegur mana silap dan salah.Malam tadi pengsan gak le akak dok kemas umah,kalah omputih buat party. Anyway akak happy sangat sebab dapat share ilmu & pengalaman dengan korang. So meh kita sesama buat blog ni lagi meriah. Untuk orang-orang kat Malaysia...Story will coming....

Untukmu sayang...

Khas untuk adik-adik yang bersama-sama menjalani kehidupan di Norwich, United Kingdom yang telah mencadangkan membukaan blog ini. Ianya sekadar untuk kenangan ketika bersama di sini. Setiap waktu yang terluang bakal menjadi kenangan indah untuk kemudian hari. Semoga keakraban ketika di sini akan melanjutan walaupun kita pulang ke tanah air. Apa yang bakal tercatit kelak, mudah-mudahan bakal membantu kita bersama.